Blueberry Hidden Cake

Mat Gebu@myresipi.com

Blueberry boleh diganti dgn jem strawberry atau jem raspberry.

Created on : 06-05-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Acuan diameter 30cm dan berlubang di tengah. )

• 3/4 cawan gula aising
• 150 g mentega, pada suhu bilik
• 250 g cream cheese, pada suhu bilik
• 3 biji telur Gred A, pada suhu bilik
• 1/2 camca teh esen vanila
• 1 3/4 cawan tepung gandum*
• 1 camca teh serbuk penaik*
• 1/2 camca teh soda bikarbonat*(*digaul rata dan diayak)
• 1/4 cawan susu segar/susu UHT
• 5 - 6 camca besar blueberry filling

Cara-cara

1. 

   Satukan mentega dan cream cheese, putar sekejap hingga rata. Masukkan gula aising dan pukul hingga putih.

2. 

   Masukkan telur dan terus memutar pada kelajuan tinggi. Masukkan satu persatu telur sambil terus memutar hingga kembang, masukkan juga esen vanila. Jarak waktu utk setiap biji telur ialah 1 minit.

3. 

   Pada speed perlahan, masukkan tepung berselang seli dgn susu segar/uht hingga habis. Gaul rata.

4. 

   Sapu acuan bulat berlubang tgh dgn mentega dan tabur dgn tepung, ketuk keluar lebihan tepung.

5. 

   Tuang 3/4 adunan kek ke dalam acuan.

6. 

   Sudukan blueberry ke atas adunan kek tadi.

7. 

   Ratakan blueberry dgn spatula.

8. 

   Tuang lebihan adunan kek dan ratakan. Hentak perlahan acuan kek 2 - 3 kali. Masukkan ke dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 35 - 40 minit.

9. 

   Sejukkan 10 minit sebelum dikeluarkan kek dari acuan dan sejukkan kek atas redai.